Slotskøkkenet

Velkommen til vores fantastiske slotskøkken, hvor vi byder på lækker fransk-italiensk-dansk-inspireret mad.

Vi har forkærlighed for fisk, grøntsager og lette retter, og derfor er det helt naturligt et køkken, hvor man kan rejse sig fra bordet med en god mavefornemmelse og god samvittighed. Men du kan selvfølgelig også få serveret et veltilberedt stykke mørt kød.

Vi arbejder med et spændende, varieret og næringsrigt køkken med den gode smag i fokus. Det er ikke en a la carte-restaurant - her må man bestille på forhånd. Til gengæld vil man opleve et køkken med en klar holdning til råvarer, kvalitet og affaldshåndtering. Det handler om at udnytte de gode råvarer og få det bedst mulige ud af dem.

Her på Gram Slot vil vi have kultur, økologisk landbrug og køkken til at hænge sammen og gå op i en højere enhed. Og her er det de nære ting der tæller: Landbrug med omtanke, oplevelser med kultur, dyr og natur og måltider af gode lokale råvarer. Det vil du opleve her i køkkenet!