|
  
Køkken med holdning
Velkommen til vores
fantastiske slotskøkken, hvor vi byder på lækker
fransk-italiensk-dansk-inspireret mad.
 Vi har
forkærlighed for fisk, grøntsager og lette
retter, og derfor er det helt naturligt et
køkken, hvor man kan rejse sig fra bordet med en
god mavefornemmelse og god samvittighed. Men du
kan selvfølgelig også få serveret et
veltilberedt stykke mørt kød.
Vi arbejder med
et spændende, varieret og næringsrigt køkken med
den gode smag i fokus. Det er ikke en a la
carte-restaurant - her må man bestille på
forhånd. Til gengæld vil man opleve et køkken
med en klar holdning til råvarer, kvalitet og
affaldshåndtering. Det handler om at udnytte de
gode råvarer og få det bedst mulige ud af dem.
Her på Gram Slot
vil vi have kultur, økologisk landbrug
og køkken til at hænge sammen og gå op i en
højere enhed. Og her er det de nære ting der
tæller: Landbrug med omtanke, oplevelser med
kultur, dyr og natur og måltider af gode lokale
råvarer. Det vil du opleve her i køkkenet!
Affald er mere end
bare skrald
På Gram Slot er affald, materialer vi ikke
længere har behov for. Men derfor er det ikke
uden værdi – for naturen og for andre. Derfor
sorterer vi vores affald, så det kan anvendes af
andre.
|
