Gram Slot har siden 1660´erne været kendt for sine stolte landbrugstraditioner. Som en helt naturlig udvikling drives landbruget i dag økologisk.

Det kræver stor omhyggelighed for at få en god kartoffelhøst i hus. Som økologisk kartoffelavler er det ikke tilladt at sprøjte mod plantesygdomme og ukrudt på markerne. I stedet for at sprøjte, hypper vi kartoflerne ofte, indtil planten er så stor og stærk, at den kan vokse sig forbi det ukrudt, der naturligt er på marken.

Vi driver markerne på denne måde, fordi markerne får et langt mere varieret plante- og dyreliv, og fordi vi tror på, at vi får sundere kartofler.  

Opbevaring:

Hvis kartoflerne ikke skal anvendes i løbet af et par dage, bør posen åbnes og kartoflerne hældes over i en papkasse eller lignede og dækkes med en avis. Opbevares ved 6-10 grader. Opbevares kartoflerne i køleskabet bliver de søde, fordi stivelsen omdannes til sukker.